Centrifugeuses & Presse-Agrumes

Qu'il s'agisse de jus de pomme, de jus d'orange ou d'un jus multivitaminé, le marché des jus est gigantesque. Presque aussi grand que le large choix de centrifugeuses & presse-agrumes. Un extracteur de jus facilite le travail en cuisine, fait gagner du temps lors de la préparation et permet une marge de manœuvre dans les recettes.

Extracteur de jus - pour une meilleure qualité de jus

Pour beaucoup, le petit déjeuner idéal se résume à la bonne odeur d'une omelette, à des légumes frais et croquants et au délicieux goût d'un jus de fruits fraîchement pressé. Les jus fraîchement pressés ont gagné en popularité au cours des dernières années, et pas seulement au petit-déjeuner. Ces véritables bombes vitaminées ne sont pas seulement délicieuses, elles constituent également un élément important d'une alimentation saine. Pour de nombreuses entreprises de restauration, cela signifie que la demande de jus frais augmente. Ceux qui ont déjà pressé un jus eux-mêmes savent toutefois à quel point cela peut être complexe. Une bonne centrifugeuse ou extracteur de jus, qui offre une utilisation et un nettoyage simples et rapides, semble être la solution idéale.

Qu'il s'agisse de jus de pomme, de jus d'orange ou d'un jus multivitaminé, l'univers des jus est vaste. Presque aussi grand que le choix d'extracteurs de jus. Un extracteur de jus facilite le travail en cuisine, fait gagner du temps lors de la préparation et permet une marge de manœuvre dans les recettes.

Presse-agrumes manuel - pratiques et peu encombrants

Les extracteurs de jus manuels conviennent surtout aux petites cuisines et aux établissements dans lesquels un jus d'orange ou de pamplemousse frais doit agrémenter la carte et ne représente pas un ingrédient majeur de la carte. Le presse-agrumes manuel, également connu sous le nom d'extracteur de jus manuel, est principalement suffisant lorsqu'un jus n'est commandé que de temps en temps. En effet, comme son nom l'indique, l'extracteur doit être actionné à la main. Pour les commandes plus importantes, l'effort serait alors trop important.

La presse manuelle permet de presser en priorité les agrumes. Pour ce faire, soit on appuie sur l'élément de presse ou on le tourne, soit il y a un levier à pousser ou à tourner. Celui-ci presse la chair contre un tamis qui sépare le jus de la pulpe. Le jus délicieux et rafraîchissant est ensuite collecté dans un gobelet ou un verre.

L'avantage des extracteurs de jus manuels est qu'ils sont compacts et se rangent rapidement. L'extracteur de jus mobile est en outre facile et rapide à nettoyer et il existe des modèles peu onéreux. Celles-ci élargissent l'équipement de base dans la cuisine, tout en fournissant un jus savoureux.

Extracteurs de jus électriques - rapides et pratiques

Les extracteurs de jus électriques vont plus loin et rendent l'extraction de jus encore plus rapide et efficace. Pour tout établissement de restauration qui presse régulièrement des jus, cette variante est d'une grande aide et offre une multitude de possibilités. Outre les presse-agrumes électriques classiques, il existe également des extracteurs de jus qui pressent d'autres fruits et même des légumes.

Un jus de tomate, un jus vert avec des concombres et du céleri ou un jus de pomme frais sont vite préparés avec des extracteurs de jus électriques en acier inoxydable. Pour ce faire, les fruits et légumes sont préparés de manière à ce que les parties comestibles soient placées dans l'extracteur. À l'aide d'un moteur et d'une légère pression sur une presse, la pulpe est séparée du jus.

Les avantages sont évidents : les extracteurs de jus électriques disposent généralement d'un moteur qui facilite le pressage du jus. Ils sont capables de presser la pulpe et les légumes plus efficacement que les extracteurs de jus manuels, ce qui permet d'obtenir plus de jus à partir des ingrédients. Le travail avec l'extracteur de jus électrique est également plus rapide, ce qui fait gagner du temps à la cuisine.

Avant d'acheter un extracteur de jus électrique ou une centrifugeuse, il ne faut pas oublier qu'ils prennent beaucoup plus de place qu'un presse-agrumes manuel. Il existe également des différences au niveau du nettoyage. Certains appareils disposent certes d'une fonction de nettoyage, mais contrairement à l'extracteur de jus manuel, l'extracteur de jus électrique nécessite un peu plus d'efforts.

Extracteur de jus automatique - efficace et performant

Les extracteurs de jus automatiques sont le rêve de tout amateur de jus et de toute cuisine qui produit des jus en grande quantité. Il suffit de mettre les légumes ou les fruits dans la machine et de la laisser faire le reste. Les formidables performances des extracteurs de jus automatiques sont impressionnantes. Il suffit d'appuyer sur un bouton pour qu'ils séparent, si nécessaire, la peau et l'écorce de la pulpe et laissent une grande quantité de jus frais.

En très peu de temps et avec peu d'efforts, l'extracteur de jus automatique peut produire une plus grande quantité de jus que les modèles électriques ou manuels. La grande taille de l'extracteur de jus automatique est à la fois un avantage et un inconvénient. D'une part, les fruits et légumes doivent être prédécoupés au préalable, presque ou pas du tout, grâce à la goulotte de remplissage spacieuse. D'autre part, la grande centrifugeuse nécessite beaucoup de place.

Le plus grand avantage de l'extracteur de jus automatique est sans doute le gain d'efficacité et de productivité. L'automatisation permet en effet de gagner beaucoup de temps, qui peut être mieux utilisé ailleurs.

Quel sont les meilleures centrifugeuses ou extracteurs de jus?

Face à une offre aussi large, on se demande quel est l'extracteur de jus le mieux adapté à sa propre cuisine de restauration. Il n'est pas possible de répondre à cette question de manière générale. Les différents points positifs et négatifs des extracteurs de jus doivent être pris en compte afin de faire le bon choix. Si la cuisine offre beaucoup de place et que les jus sont demandés régulièrement ou de temps en temps en grandes quantités, l'extracteur de jus automatique vous fera gagner du temps et vous épargnera des soucis.

En revanche, si la cuisine est plutôt petite, mais que le jus fraîchement pressé figure régulièrement sur la carte des boissons, un extracteur de jus électrique pourrait être parfaitement adapté. De grandes quantités de jus seront, avec un peu de travail préparatoire, également rapidement préparées avec cet extracteur. Le meilleur extracteur de jus dépend donc de l'utilisation prévue.

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Même si certains jus et limonades préemballés ont bon goût : Rien ne vaut un jus fraîchement pressé. Celui-ci est toujours synonyme de qualité et de fraîcheur - ce sentiment se transmet même souvent aux plats. Les créations sont laissées à votre équipe de cuisine et proposent, outre les classiques, une multitude de variations.

Les bienfaits des jus fraîchement pressés

Les jus fraîchement pressés offrent une multitude d'avantages tant pour la santé que pour la gastronomie. Ils contiennent des nutriments de haute qualité, tels que des vitamines, des minéraux et des enzymes, qui sont plus facilement absorbés par le corps sous une forme pressée. Comparés aux jus conventionnels, qui contiennent souvent des sucres et des arômes supplémentaires, les jus fraîchement pressés constituent un choix naturel et sain - c'est pourquoi les clients apprécient souvent cette offre.

Un autre avantage des jus fraîchement pressés est qu'ils contiennent une grande quantité d'antioxydants, qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d'autres maladies chroniques. Ils peuvent également aider à renforcer le système immunitaire et à réduire les inflammations dans le corps.

Les jus fraîchement pressés sont un excellent moyen d'ajouter des boissons saines au menu. En fonction de la saison et des aliments disponibles, il est ainsi possible de proposer des jus saisonniers et quotidiens. Cela attirera certainement l'un ou l'autre visiteur.

Dans la restauration, les jus fraîchement pressés offrent en outre la possibilité de réduire l'utilisation de bouteilles en plastique. Pour cela, ils peuvent être servis dans des bouteilles en verre ou des récipients réutilisables, ce qui est avantageux tant pour l'environnement que pour l'aspect de l'offre.

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