Réfrigération

Quels sont les différents types de réfrigérations ?

Vous souhaitez acheter un nouveau réfrigérateur professionnel, mais vous ne savez pas quel modèle choisir ? Nous nous ferons un plaisir de vous aider. Chez CHRshop, il existe un grand choix de réfrigérateurs professionnels. Vous pouvez faire la différence entre le grand et le petit réfrigérateur congélateur, le réfrigérateur sans congélateur, réfrigérateur congélateur froid ventilé bon marché ou chers. Les armoires réfrigérées existent également en différentes capacités, que vous pouvez facilement installer chez nous. En outre, vous pouvez choisir parmi de nombreuses variantes de réfrigérations professionnels spécialement adaptées à vos besoins. Il s'agit par exemple de réfrigérateur à boisson, de réfrigérateur de bar, de réfrigérateur combiné, d’arrière bar réfrigéré, d'armoire réfrigérée, de congélateur, de cave à vin et bien d'autres modèles ! Nous avons l'équipement réfrigérant qui convient à votre établissement.

Voici ce à quoi vous devez faire attention lors de l'achat de votre équipement de réfrigération professionnelle.

Dans votre restaurant, vous avez besoin du parfait équipement réfrigérant pour pouvoir proposer à vos clients des aliments et des produits de qualité. Toute la viande, le lait et les produits frais doivent être stockés et réfrigérés conformément à la réglementation. 

Différents appareils de réfrigération pour différents usages

Avant d'acheter un réfrigérateur examinez attentivement vos besoins, car il existe de nombreuses différences considérables. Vous recherchez par exemple un grand réfrigérateur professionnel ou combiné réfrigérateur congélateur pour stocker des denrées alimentaires pour une cinquantaine de clients par jour ou un réfrigérateur pour boissons ? Nous vous conseillons alors un grand réfrigérateur ou un arrière bar réfrigéré. Avec un mini-réfrigérateur, vous pouvez faire plaisir à votre clientèle en lui offrant des boissons fraîches dans leurs chambres. Nos minibars ont une capacité de 19 à 52 litres. N'hésitez pas à utiliser nos filtres personnalisables pour filtrer votre volume pour le bon réfrigérateur, par exemple le petit réfrigérateur (25 litres).

Réfrigération à porte coulissante

Il peut être tout à fait agréable, en particulier dans les zones étroites ou derrière le bar, de renoncer à une porte battante pour l’arrière bar réfrigéré souhaité et d'envisager une porte coulissante. Ainsi, l'espace dans la zone où la porte est normalement ouverte peut être utilisé de manière optimale et la porte coulissante ne pivote pas dans un espace réduit.

Réfrigération à porte vitrée

Si vous optez pour un réfrigérateur avec portes vitrées, vous avez l'avantage d'avoir un accès direct à l'intérieur. L'avantage  pour le particulier de pouvoir voir l'intérieur du réfrigérateur de l'extérieur sans devoir ouvrir le réfrigérateur professionnel. Cela présente des avantages tant pratiques qu'énergétiques. D'une part, vous n'avez pas besoin d'ouvrir les portes pour faire des réapprovisionnements. D'autre part, le froid n'est pas gaspillé par une recherche et une vérification constante des aliments et l'énergie ne s'échappe pas. De plus, optez pour le réfrigérateur double porte pour une facilité d'utilisation !

Capacité des réfrigérateurs

Il existe de grandes différences dans la répartition, la taille et la capacité de chaque réfrigérateur. Tenez compte de ce qui doit être stocké dans votre réfrigérateur et mesurez la plus grande partie pour voir si elle rentre dans le réfrigérateur choisi. La taille de votre établissement et la capacité qui en résulte sont également importantes pour votre décision.

de refroidissement

On distingue deux systèmes pour le processus de refroidissement dans les armoires réfrigérées positives. Il y a le refroidissement statique et le refroidissement ventilé par air pulsé. Veuillez faire attention au système de refroidissement que vous choisissez lors de l'achat de votre armoire réfrigérée et si celui-ci répond à vos besoins.

Froid statique

Le froid statique consiste à faire tomber de l'air froid sur les aliments. De ce fait, la réfrigération a différentes zones et peut varier d'environ 4 degrés entre la zone supérieure et la zone inférieure. L'avantage du froid statique est qu'il est beaucoup plus silencieux, car il ne comporte pas de ventilateur. De plus, ce type de réfrigération est idéal pour les aliments ouverts, car les odeurs ne sont pas dispersées.

Froid ventilé

Le froid ventilé par air pulsé est une réfrigération dans laquelle l'air froid est distribué dans la chambre froide par un ventilateur. Ainsi, le refroidissement est très homogène et il n'y a pas de différence de température. L'ouverture permanente des portes ne pose pas de problème, car la température peut être rétablie rapidement. Ainsi, les grandes armoires réfrigérées ventilées peuvent refroidir de grands volumes en peu de temps. L'inconvénient de la réfrigération par air pulsé est qu'elle est très bruyante et que les aliments ouverts peuvent se dessécher sous l'effet du flux d'air ; cette réfrigération ne convient donc qu'aux aliments emballés.

N'hésitez pas à utiliser nos filtres pour sélectionner directement la fonction de refroidissement souhaitée.

Quelle différence entre une armoire réfrigérée positive et négative ?

Lorsque vous cherchez le réfrigérateur ou l'armoire réfrigérée que vous souhaitez, vous devez absolument tenir compte de l'objectif que l'appareil doit remplir. Il est tout d'abord important de décider quel type de réfrigération vous souhaitez acheter, puis de choisir dans la catégorie correspondant la taille du réfrigérateur professionnel, le volume d'aliments ou de boissons que vous souhaitez réfrigérer, la technique, le nombre et le type de portes que vous souhaitez, etc. N'hésitez pas à utiliser nos nombreux filtres individuels sur cette page ou dans nos sous-catégories d'armoire réfrigérée positive ou d'armoire réfrigérée négative.

UNE RÉFRIGÉRATION ADAPTÉE POUR CHAQUE RESTAURANT

Dans notre boutique en ligne, vous trouverez plus de 10 000 articles pour les besoins de la restauration. Jetez un coup d'œil à nos autres catégories et commandez tout ce dont vous avez besoin pour parfaire votre équipement professionnel. Si vous préférez une marque en particulier, un modèle ou une taille spécifique, vous pouvez facilement la sélectionner à l'aide des filtres. Avec nous comme partenaire compétent, vous êtes en sécurité dans la restauration. Si vous avez des questions sur l'un de nos produits ou sur le processus de commande, vous pouvez contacter notre sympathique équipe de service via le formulaire de contact ou par téléphone. Nous sommes heureux de vous aider. La satisfaction de nos clients est notre priorité absolue. Nous vous conseillerons volontiers dans le choix de votre réfrigération.

Arrières bars réfrigérés | Armoires positives professionnelles | Armoires négatives professionnelles | Minibars | Caves à vin| Réfrigération & Congélation

Quels sont les différents types de réfrigérations ?

Vous souhaitez acheter un nouveau réfrigérateur professionnel, mais vous ne savez pas quel modèle choisir ? Nous nous ferons un plaisir de vous aider. Chez CHRshop, il existe un grand choix de réfrigérateurs professionnels. Vous pouvez faire la différence entre le grand et le petit réfrigérateur congélateur, le réfrigérateur sans congélateur, réfrigérateur congélateur froid ventilé bon marché ou chers. Les armoires réfrigérées existent également en différentes capacités, que vous pouvez facilement installer chez nous. En outre, vous pouvez choisir parmi de nombreuses variantes de réfrigérations professionnels spécialement adaptées à vos besoins. Il s'agit par exemple de réfrigérateur à boisson, de réfrigérateur de bar, de réfrigérateur combiné, d’arrière bar réfrigéré, d'armoire réfrigérée, de congélateur, de cave à vin et bien d'autres modèles ! Nous avons l'équipement réfrigérant qui convient à votre établissement.

Voici ce à quoi vous devez faire attention lors de l'achat de votre équipement de réfrigération professionnelle.

Dans votre restaurant, vous avez besoin du parfait équipement réfrigérant pour pouvoir proposer à vos clients des aliments et des produits de qualité. Toute la viande, le lait et les produits frais doivent être stockés et réfrigérés conformément à la réglementation. 

Différents appareils de réfrigération pour différents usages

Avant d'acheter un réfrigérateur examinez attentivement vos besoins, car il existe de nombreuses différences considérables. Vous recherchez par exemple un grand réfrigérateur professionnel ou combiné réfrigérateur congélateur pour stocker des denrées alimentaires pour une cinquantaine de clients par jour ou un réfrigérateur pour boissons ? Nous vous conseillons alors un grand réfrigérateur ou un arrière bar réfrigéré. Avec un mini-réfrigérateur, vous pouvez faire plaisir à votre clientèle en lui offrant des boissons fraîches dans leurs chambres. Nos minibars ont une capacité de 19 à 52 litres. N'hésitez pas à utiliser nos filtres personnalisables pour filtrer votre volume pour le bon réfrigérateur, par exemple le petit réfrigérateur (25 litres).

Réfrigération à porte coulissante

Il peut être tout à fait agréable, en particulier dans les zones étroites ou derrière le bar, de renoncer à une porte battante pour l’arrière bar réfrigéré souhaité et d'envisager une porte coulissante. Ainsi, l'espace dans la zone où la porte est normalement ouverte peut être utilisé de manière optimale et la porte coulissante ne pivote pas dans un espace réduit.

Réfrigération à porte vitrée

Si vous optez pour un réfrigérateur avec portes vitrées, vous avez l'avantage d'avoir un accès direct à l'intérieur. L'avantage  pour le particulier de pouvoir voir l'intérieur du réfrigérateur de l'extérieur sans devoir ouvrir le réfrigérateur professionnel. Cela présente des avantages tant pratiques qu'énergétiques. D'une part, vous n'avez pas besoin d'ouvrir les portes pour faire des réapprovisionnements. D'autre part, le froid n'est pas gaspillé par une recherche et une vérification constante des aliments et l'énergie ne s'échappe pas. De plus, optez pour le réfrigérateur double porte pour une facilité d'utilisation !

Capacité des réfrigérateurs

Il existe de grandes différences dans la répartition, la taille et la capacité de chaque réfrigérateur. Tenez compte de ce qui doit être stocké dans votre réfrigérateur et mesurez la plus grande partie pour voir si elle rentre dans le réfrigérateur choisi. La taille de votre établissement et la capacité qui en résulte sont également importantes pour votre décision.

de refroidissement

On distingue deux systèmes pour le processus de refroidissement dans les armoires réfrigérées positives. Il y a le refroidissement statique et le refroidissement ventilé par air pulsé. Veuillez faire attention au système de refroidissement que vous choisissez lors de l'achat de votre armoire réfrigérée et si celui-ci répond à vos besoins.

Froid statique

Le froid statique consiste à faire tomber de l'air froid sur les aliments. De ce fait, la réfrigération a différentes zones et peut varier d'environ 4 degrés entre la zone supérieure et la zone inférieure. L'avantage du froid statique est qu'il est beaucoup plus silencieux, car il ne comporte pas de ventilateur. De plus, ce type de réfrigération est idéal pour les aliments ouverts, car les odeurs ne sont pas dispersées.

Froid ventilé

Le froid ventilé par air pulsé est une réfrigération dans laquelle l'air froid est distribué dans la chambre froide par un ventilateur. Ainsi, le refroidissement est très homogène et il n'y a pas de différence de température. L'ouverture permanente des portes ne pose pas de problème, car la température peut être rétablie rapidement. Ainsi, les grandes armoires réfrigérées ventilées peuvent refroidir de grands volumes en peu de temps. L'inconvénient de la réfrigération par air pulsé est qu'elle est très bruyante et que les aliments ouverts peuvent se dessécher sous l'effet du flux d'air ; cette réfrigération ne convient donc qu'aux aliments emballés.

N'hésitez pas à utiliser nos filtres pour sélectionner directement la fonction de refroidissement souhaitée.

Quelle différence entre une armoire réfrigérée positive et négative ?

Lorsque vous cherchez le réfrigérateur ou l'armoire réfrigérée que vous souhaitez, vous devez absolument tenir compte de l'objectif que l'appareil doit remplir. Il est tout d'abord important de décider quel type de réfrigération vous souhaitez acheter, puis de choisir dans la catégorie correspondant la taille du réfrigérateur professionnel, le volume d'aliments ou de boissons que vous souhaitez réfrigérer, la technique, le nombre et le type de portes que vous souhaitez, etc. N'hésitez pas à utiliser nos nombreux filtres individuels sur cette page ou dans nos sous-catégories d'armoire réfrigérée positive ou d'armoire réfrigérée négative.

UNE RÉFRIGÉRATION ADAPTÉE POUR CHAQUE RESTAURANT

Dans notre boutique en ligne, vous trouverez plus de 10 000 articles pour les besoins de la restauration. Jetez un coup d'œil à nos autres catégories et commandez tout ce dont vous avez besoin pour parfaire votre équipement professionnel. Si vous préférez une marque en particulier, un modèle ou une taille spécifique, vous pouvez facilement la sélectionner à l'aide des filtres. Avec nous comme partenaire compétent, vous êtes en sécurité dans la restauration. Si vous avez des questions sur l'un de nos produits ou sur le processus de commande, vous pouvez contacter notre sympathique équipe de service via le formulaire de contact ou par téléphone. Nous sommes heureux de vous aider. La satisfaction de nos clients est notre priorité absolue. Nous vous conseillerons volontiers dans le choix de votre réfrigération.

Arrières bars réfrigérés | Armoires positives professionnelles | Armoires négatives professionnelles | Minibars | Caves à vin| Réfrigération & Congélation