EMGA - Four ChefTop MindMaps PLUS - Chariot Incl.- 20x GN 1/1

Grâce aux technologies, votre four CHEFTOP MIND.Maps ™ est l'instrument le plus efficace et le plus avancé dans votre cuisine. Il garantit une très haute performance et, à chaque application, des économies notables en termes de gain de temps, d'énergie et des coûts de main-d'œuvre.
Préparations parfaites, uniformité sur chaque plateau, vapeur interne et élimination complète de l'humidité, flux d'air intenses ou délicats. Le meilleur dans le domaine des fours mixtes.

Mais ce n'est pas tout : UNOX INTENSIVE.Cooking vous offre aussi les caractéristiques de CHEFTOP MIND.Maps ™ four. Il peut également être utilisé pour des préparations qui se font normalement avec des fours traditionnels, tels que les fours électriques statiques ou les fours à convection.

Spécifications :

• Marque: Unox
• Serie: ChefTop Mind Maps
• Type de produit: électrique
• Hauteur du produit: 1875mm
• Largeur du produit: 892mm
• Profondeur du produit: 1018mm
• Niveau d'espacement: 67mm
• Plage de température: 30° jusqu'à 300°C
• Plage de minuterie: 09:59:59, infini
• Opération: digital
• Par un installateur qualifié: oui
• Programmable: oui
• Nombre de vitesses: 4
• Nombre de fans: 6
• Méthode d'humidité: fonction vapeur
• Côté charnière: côté gauche
• Côté rotatif modifiable: non
• Avec sonde de température à cœur: oui
• Avec égouttoir: oui
• Avec système de nettoyage: oui
• Type de verre: triple verre
• Éclairage: éclairage intérieur
• Connexion nécessaire: raccord d'eau 3/4, raccordement de vidange
• Connexion alimentation: 1x (380-415V)-3N
• Fréquence: 50/60 Hz
• Puissance (électrique): 38.5 kW
• Avec prise: non
• Stockage dimensionnement: 53 x 32,5 cm (1/1GN)
• Stockage capacité: 20
• Poids net du produit: 250 kg
• Matériel: Acier inoxydable

Fonctionnement :

• DRY.Maxi ™ : L'humidité fait place au goût. L'humidité est extraite, enlevée, éliminée -en partie ou en totalité, le choix vous appartient. Assurez-vous que vos plats soient toujours parfaitement grillés et croustillants. Des saveurs prononcées mais délicates qui ne se mélangent jamais. Les préparations mixtes de viande, de poisson ou de légumes conservent leur identité et mettent en valeur leurs propriétés. DRY.Maxi ™ est la technologie que vous recherchez. L'absence d'humidité garantit que vos plats les plus savoureux soient plus concentrés. Préparez-vous à de grands résultats.
• STEAM.Maxi ™ : Vous avez la puissance de la vapeur entre les mains. Grâce au contrôle continu et rigoureux et au calcul précis des fluctuations de l'humidité dans le four, STEAM.Maxi ™ devient votre meilleur allié lors de vos cuissons. Un nuage dense et chaud entoure vos plats avec une humidité partielle : de 35 à 260 degrés.