Coupe frites

Vous recherchez un coupe-frites professionnel et robuste pour votre établissement de restauration ? Nous vous proposons un grand choix de fabricants de qualité. Vous trouverez chez nous des coupe-frites de qualité supérieure aussi bien en fonte avec lame en acier inoxydable que des coupe-frites en plastique avec grille en acier inoxydable.

Coupe-frites pour des frites parfaitement calibrées

Rien que son odeur met l'eau à la bouche des clients. Dans la friteuse, ça continue à bouillonner jusqu'à ce que la couleur dorée parfaite soit atteinte. Croustillant à l'extérieur, moelleux et chaud à l'intérieur. Il suffit de rajouter un peu de "rouge et blanc" et le tour est joué. Les frites font partie des accompagnements et des snacks les plus appréciés - ce n'est pas étonnant : elles sont rapides à préparer, délicieuses avec leur sauce préférée et relativement bon marché. En outre, elles peuvent être combinées avec un nombre incroyable de plats - de l'escalope croustillante de saucisse viennoise à la salade en passant par la saucisse au curry.

Vous proposez des frites dans votre entreprise ? Alors vous connaissez certainement leur plus grand défaut : la découpe. En effet, avant que les pommes de terre ne deviennent des frites, elles doivent d'abord être coupées en fines lamelles - si possible de la même taille. Pour que cela ne vous retarde pas dans votre restaurant, nous avons rassemblé pour vous les meilleurs coupe-frites.

Donnez du punch à votre cuisine - avec le coupe-frites

Il y a de nombreuses tâches dans la cuisine qui ralentissent constamment le travail quotidien - couper en fait définitivement partie. Alors que les légumes sont rapidement petits avec un peu de doigté et le bon couteau, cela devient un peu plus compliqué avec les grosses pommes de terre pour les frites : elles ne sont pas faciles à couper en raison de leur consistance dure et ferme - et encore moins en frites régulières, carrées et longues. Des couteaux émoussés et des coupe-frites de mauvaise qualité ne font qu'ajouter à la confusion. Commandez donc chez CHRshop un coupe-frites de qualité qui vous facilitera vraiment le travail.

La cuisine est un lieu de travail où l'on s'agite tous les jours. Les tâches fastidieuses peuvent rapidement créer une mauvaise ambiance et perturber les processus. Avec un coupe-frites, vous apportez à votre cuisine un système astucieux qui augmente la productivité et garantit la qualité.

Comment fonctionne un coupe-frites ?

Si vous n'utilisez pas encore de coupe-frites professionnel pour la restauration, nous avons une petite explication pour vous :

Un coupe-frites ou une machine à couper les frites possède généralement une grille de lames à travers lesquelles la pomme de terre est poussée et coupée à l'aide d'un levier. Il en résulte de fines lamelles de pommes de terre coupées de manière régulière. Grâce au levier pratique, la coupe avec une presse à frites ne nécessite que peu d'efforts. Une pomme de terre est coupée en un seul geste, ce qui vous permet de préparer rapidement de nombreuses frites maison, sans passer des heures devant la planche à découper.

Coupe-frites professionnel : les différences

Si vous cherchez une nouvelle machine à frites pour votre cuisine de restauration, vous avez un grand choix sur notre boutique. Comme pour beaucoup d'ustensiles de cuisine, il y a de petites différences, mais aussi de grandes différences.

• Coupe-frites électrique vs. mécanique : il existe des coupe-frites électriques et mécaniques, en fonction de la quantité de frites que vous souhaitez préparer. Avec des coupe-frites mécaniques, vous pouvez traiter environ 4 à 5 kilos de pommes de terre par minute et obtenir ainsi un bon rendement. Un presse-frites électrique est encore plus rapide, mais implique des coûts plus élevés et un raccordement électrique fixe.
• Coupe-pommes de terre classique vs. multifonctionnel : si vous préparez chaque jour une certaine quantité de frites maison, un coupe-pommes de terre en acier inoxydable stable et de haute qualité est le bon choix pour vous. Si vous recherchez un coupe-pommes de terre qui vous permette également de couper et d'émincer d'autres légumes ou de presser des citrons, vous pouvez opter pour des machines multifonctionnelles dotées de différents accessoires interchangeables. Ces appareils sont toutefois moins robustes et ne sont donc pas adaptés à la découpe de grande quantités de pommes de terre. Si vous souhaitez couper des frites de patate douce en plus des frites traditionnelles, vous devez opter pour un modèle particulièrement robuste, car la patate douce est plus dure et plus difficile à couper.
• Machine à frites fixe vs. flexible : il existe des machines à frites qui sont montées de manière fixe sur un plan de travail ou sur un mur. Cela a l'avantage d'offrir plus de stabilité lors de la découpe des pommes de terre et de soutenir ainsi positivement le travail. Si vous n'avez pas de place dans votre cuisine pour une "friteuse" fixe, un coupe-frites flexible est plus approprié. Si nécessaire, il peut être fixé sur un plan de travail à l'aide de ventouses et se range ensuite dans un placard. Même si vous ne coupez les pommes de terre que pendant la préparation de repas de grande affluence, et non pendant le service, c'est une possibilité qui permet de gagner de la place.

Couteau à frites - quelle largeur pour la réalisation de tous vos délices ?

Il existe désormais de nombreuses variétés de frites : épaisses, fines, longues, courtes, avec ou sans peau, striées ou lisses - quel type de frites proposez-vous à vos clients ? Alors que les frites nervurées absorbent particulièrement bien les épices et les sauces, les frites fines sont tout simplement très croustillantes. Pour que vous puissiez confectionner ce régal à partir de la friteuse selon vos propres idées, vous devez choisir une machine à couper les pommes de terre avec les lames correspondantes.

La grille de lames à travers laquelle la pomme de terre est pressée lors de la coupe des frites détermine l'épaisseur des frites. Vous pouvez soit choisir des coupe-frites avec une grille fixe et donc particulièrement robuste, soit opter pour un modèle avec différents embouts interchangeables. Un accessoire pour frites particulièrement étroites offre des morceaux de pommes de terre uniformément fins grâce à une grille de 6 x 6 mm. Un coupe-frites doté d'une grille pour pommes de terre avec des grilles de 13 x 13 mm permet en revanche de couper régulièrement des morceaux épais. En alternative, il existe bien sûr des lames pour frites rectangulaires.

Conseil : Pour une utilisation régulière dans la restauration, nous vous recommandons dans tous les cas un coupe-frites avec des lames ou une grille à pommes de terre en acier inoxydable. Les modèles en plastique ne peuvent généralement pas résister longtemps à une utilisation régulière.

Augmentez la productivité de votre cuisine de restauration avec un coupe-frites

Aucun client n'aime attendre longtemps son repas. Dans la restauration traditionnelle ou la restauration rapide, le rythme est crucial. En outre, les frites sont souvent servies comme un délicieux accompagnement - et ne devraient en aucun cas prendre plus de temps à préparer que le plat principal. Afin que vous ne deviez pas consacrer un temps considérable à la seule découpe des frites, nos coupe-frites sont une aide précieuse dans votre cuisine. Simples et rapides à utiliser, ils ne vous causent aucun souci. La découpe est littéralement rapide et ne ralentit pas l'activité. Au lieu de cela, prenez plus de temps pour préparer votre irrésistible plat principal !

Qui dit coupeur de frites dit aussi friture ...

C'est pourquoi la friteuse fait partie de la panoplie de base de toute cuisine de restaurant. Après avoir préparé des frites parfaitement coupées à partir de pommes de terre avec la machine à frites, celles-ci peuvent être cuites dans la friteuse. Grâce à la forme régulière, le temps de cuisson est uniforme et vous obtenez des frites parfaitement croustillantes, selon votre goût. Le portionnement des différentes portions est également plus facile grâce à la forme de coupe régulière. Il ne vous manque plus que la friteuse adaptée - commandez-la en même temps.

Nous vous proposons la machine à frites, vous offrez à vos clients un goût unique !

Qu'elles soient accompagnées de mayonnaise classique, d'une sauce au fromage moelleuse ou d'une sauce salsa épicée, les frites plaisent à tout le monde. Sauf le cuisinier - qui a fort à faire lorsqu'il doit couper lui-même les frites. Avec un coupe-frites, c'est du passé. Toutes les frites ont la même épaisseur et donc un temps de cuisson uniforme. Sorties de la friteuse à la minute près, elles sont un régal parfait pour la petite pause de midi ou le grand plaisir du soir. Alors qu'auparavant, vous deviez prévoir beaucoup de temps pour couper les bâtonnets de pommes de terre faits maison ou que vous aviez même recours à des produits finis surgelés, vous pouvez gagner du temps avec un coupe-frites pratique de CHRshop - et vos clients apprécieront encore plus les Handmade.

D'ailleurs, si vous souhaitez éplucher les pommes de terre pour les frites avant de les cuisiner, vous n'avez pas besoin de recourir au couteau à éplucher. Une machine à éplucher spéciale vous décharge de la plus grande partie du travail. Composez chez nous votre cuisine selon vos idées et optimisez votre quotidien de restaurateur.